Ценa:847 руб.Купить

Г. М. Анисимов, А. М. Кочнев. Лесотранспортные машины

Издательство:Лань
Год издания:2009
Страниц:448
ISBN:978-5-8114-0968-6

В учебном пособии приведены основы теории двигателя и движения лесотранспортных машин, их конструктивные особенности и технические решения, применяемые в узлах, механизмах, агрегатах и системах. Описаны методы повышения топливной экономичности и снижения токсичности отработавших газов двигателя. Рассмотрены свойства перспективных и альтернативных видов топлива, включая отходы лесозаготовительного производства для двигателей лесотранспортных машин. Даны основы теории и расчета газогенераторных установок транспортного типа и пути повышения эффективности работы газогенераторных двигателей.
Пособие предназначено для студентов лесоинженерного и лесомеханического факультетов, бакалавров различных направлений, инженеров лесозаготовительной промышленности и лесного хозяйства.

Ценa:262 руб.Купить

О. В. Бредихина, М. В. Новикова, С. А. Бредихин. Научные основы производства рыбопродуктов

Издательство:КолосС
Год издания:2009
Страниц:152
ISBN:978-5-9532-0685-3

В учебном пособии изложены научные основы производства рыбопродуктов. Представлены классификация сырья, продуктов, вырабатываемых из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла, технология производства новых видов белковой пищи из рыбного сырья. Приведены классификация БАВ и БАД из водных биологических ресурсов и технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов.
Для студентов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов". Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.

Ценa:234 руб.Купить

П. В. Болдырев. Сушка древесины

Издательство:ПрофиКС
Год издания:2007
Страниц:168
ISBN:978-5-903039-31-9

В книге описываются существующие способы сушки древесины и существующие оборудование для этих процессов. Дано практическое руководство по выбору рациональных способов и режимов сушки в зависимости от сушильных камер и запросов потребителей. Приводятся эксклюзивные рекомендации по всем технологиям традиционной камерной сушки пиломатериалов.
Предназначено, в качестве учебного пособия, для студентов и для специалистов, занимающихся сушкой древесины.

Ценa:39 руб.Купить

Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, П. Е. Баланов. Технология пивного сусла

Издательство:
Год издания:2006
Страниц:224
ISBN:5-222-08868-5

В учебном пособии изложены основные требования к качеству солода, несоложенных материалов, воды, хмеля - сырья, используемого в пивоварении.
Приведена характеристика вспомогательных материалов для корректировки рН сусла и состава затора.
Даны основные типы загрязнений в варочном цехе, микрофлора сусла, методы мойки и дезинфекции, а также типы моющих и дезинфицирующих препаратов.
Рассмотрены процессы дробления, затирания, фильтрования затора, кипячение сусла с хмелем, осветление и охлаждение сусла и его насыщение кислородом воздуха. Приведены схемы оборудования, используемого в варочном цехе.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 270500 "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки ...