Прибыль можно копировать! Дешевые доменные имена! Карта сайта Корзина В корзине: 0 товаров
На сумму: 0 руб.

Научные основы производства рыбопродуктов

О. В. Бредихина, М. В. Новикова, С. А. Бредихин. Научные основы производства рыбопродуктов Авторы:О. В. Бредихина, М. В. Новикова, С. А. Бредихин.
Издательство:КолосС
Год издания:2009
Серия:Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Страниц:152
Размеры:60x88/16
Цена:262 руб.
Купить

Аннотация к книге:
В учебном пособии изложены научные основы производства рыбопродуктов. Представлены классификация сырья, продуктов, вырабатываемых из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла, технология производства новых видов белковой пищи из рыбного сырья. Приведены классификация БАВ и БАД из водных биологических ресурсов и технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов.
Для студентов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов". Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.

Заказывают также